辣子 戲

　　上次跟同事去新社看花海時，沿途聽著同事介紹著路上的名店，讓我印象很深刻的就是這家豬頭三。專賣豬頭？？什麼樣的店會賣豬頭？又要怎麼賣？像活魚三吃、一魚十吃那樣把一個豬頭用各種方式料理嗎？這樣的好奇讓我把這店記了下來。

　　這週末，爹地說要開車帶我們去新社晃晃~沿路我就開始亂問東問西啦~這一問赫然發現爸比、媽咪去吃過豬頭三了！經不住我軟軟好奇問個沒完的樣子，爹地的肚子主動開到【餓了】模式，決定下來吃豬頭

豬頭三店面照

　　我們點了豬頭焢＆一碗筍湯後就坐下來乖乖的等，筍湯上來好一會，豬頭焢還遲遲不見蹤影，一問才知道原來我們太早到了，老闆娘說讓它煮久點，比較入味~~

琳瑯滿目的菜單，我們點了豬頭焢＆筍湯

　　筍湯不知道是不對時還是怎樣，剛入口還OK，不特別鮮甜，且尾味苦苦的

　　雖然還有筍子就可以無限加湯，但不夠好喝的湯實在不太能勾引我的食慾ㄟ~~~

看就SO SO的筍湯

　　等不太到豬頭的爹地嘴饞了起來，說要吃塊炸粿，跑去點了一塊蘿蔔糕，看著各式各樣的還未炸的炸粿料，整個嘴饞起來，但一個豬頭想來應該量不少，還是別亂多買的好~~

這堆就是我忍不住排第二次去大坑的主因之一

　　這兩天上網搜尋了一下關於豬頭三的介紹，發現竟然沒人貼出整顆的豬頭？！都是跑去吃大骨焢加竹筍湯的~讓我忍不住想把啃得乾乾淨淨的豬頭PO出來嚇人，喔~不是，是po出來分享啦~~

看看那豬頭~~看影片格中老闆娘奮力一剁~~看看那豬腦~~

快跪下來感謝我用小圖顯示阿~~我自己整理時突然覺得超噁說><"

　　我敢打包票，至少那天現場的豬頭，絕對沒有人的豬頭啃得比我們那桌乾淨！我可是費盡全力不顧形象的又啃又挖ㄟ~~還被豬骨頭割傷手指

　　網路上的介紹，這篇 愛小吃》台中豬頭三的店 大骨燉到爛  將豬頭的五種口感寫了出來，『豬腦綿密香甜、眼睛有大腸頭的嚼勁、豬頭肉入口即化、上顎和鼻梁脆爽無比。』看著看著突然有點想念起豬頭的口感~~就小小的分享一下當天的碎念搭圖嚕~~

　　真該自備料理剪刀或螃蟹鉗之類的工具才方便吃東西阿~~

　　吃了豬腦、豬眼睛、還有一堆不知名不會說的豬頭部位，來報告一下心得

　　好大一個豬頭，熱呼呼又燙，老闆娘給的塑膠手套讓我覺得好像在吃手扒豬

　　但超燙很難挖取　　用筷子吃也不方便...

　　豬眼睛：拜託千萬不要看，啃下去就對了，Q而有彈性的眼球（好噁的形容）搭上炸粿的醬或是豬頭三的辣椒醬油都挺對味，只要不去想不去看，其實口感不錯^^

　　豬腦：得趁熱吃，冷了該會有些腥味吧。軟軟的有些噁心，在頭蓋骨中間很難挖得乾淨，非常建議自備料理剪刀啥的去吃，老闆非常有魄力的剁開豬頭，但還是不夠好挖阿~~~

　　比起豬腦，我偏好豬眼睛口感多些XD

看著豬腦＆豬眼睛，的確要有勇氣才啃得下去阿~~

　　豬的腮邊肉很有嚼勁，有些看來白白的部分不是肥肉，口感QQ的，最近減肥減到臉頰去的我，忍不住阿Q的想，可以吃腮補腮嗎？

　　努力的用牙齒啃著豬頭的邊側骨，我的牙齒跟它的牙齒距離不到十公分的刮取著骨頭上的肉

瞧瞧那牙齒，我就是啃著這塊呢~~

　　啃啃啃，從小時候啃豬大腿骨開始，我終於爬到豬頭開始啃了嗎XD　想到以後應該不會再這樣啃吃豬頭了吧？於是讓爸比幫我照張紀念照，下面就是這張跟小時候啃大腿骨的那張對比照。

相片待補

　　看位置應該是豬鼻骨的地方有一個十幾公分長、五六公分寬的軟骨，媽咪分成三等份的一人一份，本來就愛吃軟骨的我更是啃得高興

　　不過~~到底在軟骨尾端連接著的哪有些QQ可以拉長感覺的皮還是腸狀的是啥阿？？

　　結論：來這除非要照相或對豬頭有無限憧憬（誰會對豬頭有憧憬阿）

　　　　　不然還是點大骨焢＋炸粿的好，可以優雅吃又不會太多~~

　　附註：3月初的週末跑去大坑健康的爬山運動（其實是想吃炸粿＆東東芋圓）

　　　　　這週末再度食用豬頭三的結果是大滿意~~有空續寫食記

　　　豬頭三的店

　　　　地址：台中市北屯區東山路二段98號