辣子 戲

　　春末的法月帶給我們櫻花雨最後的浪漫，初夏的八月用快節奏的清爽讓我們領略江南的風情。

　　端午時節我們來到印月，這個座落於台中七期、以東方元素為基底、營造出創意料理別緻風貌的餐廳。

　　印月的招牌不大，獨特的建築設計隱在一片綠意之中。

　　框著大片玻璃窗的黑色簡約線條，以線段及幾何造型組織而成的屋頂，營造出彷若lounge bar的慵懶休閒氣氛。

　　映襯著印月黑亮色澤的，是一片可容納數十人、被樹影圍繞的草坪，草坪盡頭矗立著一座精緻的羅馬造型小亭，分外吸引我的目光。

　　原來印月新近推出婚禮專案，在13,800或16,800的桌價之外，還有讓新人倍感幸福的戶外婚禮場地提供。（細部價位與相關贈禮請直接洽印月服務人員。說真的，光看DM我就有心動了，在印月的場地繞了一圈後更是覺得他們的規劃挺不錯，除了幾個我自己私人的問題可能要另外詢問，或許會有不適用的問題外，他們的細心與創意都是我很喜歡的。）

　　簡單造型的羅馬小亭很好佈置，不管是粉彩色系的氣球、玫瑰、緞帶，或是象牙白的百合、珍珠紗......等都會很合搭。

　　在自己所屬的色彩中，在藍天綠蔭的照拂下，在親友的見證中說出那句我願意，光想像就覺得非常浪漫ㄚ~~~  

　　當然，要接婚禮的案子可不是只有一座羅馬小亭或是美食就可以了，新人很在意的婚佈也要稍有涉獵及研究。

　　印月有一整面牆展放著婚禮小物與他們的佈置想法，讓人忍不住會多看兩眼的幸福甜笑。

　　為了配合印月中式的氛圍，當然也有帶點中國風的佈置小物。

　　印月的場地多半是開放式的，如果希望多點隱私，在三樓有這種活動隔屏式的包廂，方便配合一至四桌的客人人數需求改變。

　　希望不要被偷窺到的人，一樓也分別有可容納30或20人的大小包廂。至於包廂的基本費，為免資訊過時，請直接電話訂位時順便詢問。（真的建議要訂位阿~我們那天去人很多，沒事先約一定沒位子吃飯！）

　　不只用餐的區域是開放式的，連廚房也是開放式的在二樓，再藉由透明的菜梯上下菜，乾淨衛生看得見，香味也聞得到阿~~~

　　入座。

　　與黑色系裝潢及深色木桌搭配的是淺色的椅子及餐具，紅金色的墊紙是東方的富貴文化。

　　剛坐下就有人為我們倒出熱暖的茶水。

　　印月的茶飲是以純桂花熬的桂花茶，初入口是無味的溫潤，入喉即感受到舌後有著桂花輕柔綿細的香韻   

　　牡丹鮮筍(小份$340、中份$480)是我在八月就很喜歡的沙拉，本來以為來印月又點頂多是回味，但做為完整菜色的牡丹鮮筍更讓人驚艷了！

　　調得適宜不膩口的沙拉醬巧妙地將Q彈的蝦卵與筍香結合，大塊的鮮嫩筍子沒有絲毫苦味，滿滿當當的擺在塑成圓筒狀的沙拉之上，些許綠卷鬚生菜不僅在擺盤上多了點亮度，也為這道菜增添了些許蔬菜香氣。

　　上海菜飯($80)，延續上次吃到的好食感，但挺可惜的是......

　　這次的食物也太開胃、太下飯，整個讓我沒有辦法好好品嚐菜飯的獨特香氣，又不小心差點吃掉整碗的好可怕！！！  

　　還好最後理智有回籠，把小半碗菜飯毅然決然的推給浪子！（浪子表示：就是這樣才都胖到我！）

　　印月天府鍋($260)，本鍋列為我來印月推薦必點的菜色之一。

　　空空的小鍋伴隨著帶著台灣喜氣感受的保溫瓶上桌，服務人員熟練地搖著雪克杯裡的鹽滷再倒進小鍋內，接著提起保溫瓶緩緩注入熱豆漿，最後蓋上小鍋蓋靜置。

　　鹽滷加熱豆漿，這是做豆腐的基本法門。

　　等豆腐凝固後，服務人員掀鍋並淋上炒香的濃郁醬料，這道頗具觀賞價值的印月天府鍋就完成了！

　　現做的豆腐嫩如豆花，軟細綿密的口感與黃豆的香氣迷人，單單吃豆腐就很好吃。更別說加上麻婆醬料後，那種帶點辣的甜嫩香麻超級下飯！

　　要說有什麼缺點，就是完全浪費了上海菜飯原有的滋味，滿口滿心都沈醉在豆腐與麻婆之中。

　　蟹黃豆腐($320)，用的是日本進口的紙火鍋形式，熱火現烹的感覺很適合冬天來上一鍋。（不過夏天吃的我們還是吃得很開懷~）

　　這道名為蟹黃豆腐的菜色實際上是使用紅蘿蔔、鹹蛋黃打碎調出這般誘人的色澤，並讓湯底多了蔬菜與蛋黃的甜鹹香氣，其與蟹最相關的就是蟹腳肉了。

　　印月的蟹黃豆腐有著溫潤香甘的甜味，蟹腳肉為湯汁加入了些許海味的鮮在尾韻。我最喜歡裡面的豆腐，微煎過的外皮咬下時稍稍阻礙了牙齒，但隨即嚐到裡面香軟的豆腐滋味。

　　勺一大匙的蟹黃豆腐，扒兩口飯，差點連喘氣都忘記的直砸嘴。

　　熱鍋犇牛($380)也是一道創意料理。

　　滾燙的鍋子上桌，服務人員隨即端來一盤新鮮配菜與牛肉薄片做起桌邊服務。薑絲、九層塔先下鍋拌炒，逼出香氣後放入牛肉薄片，稍微翻炒後再加入以客家黃豆混合酸醋醬製成的醬汁，最後放入酸筍絲，再蓋上鍋蓋稍微悶一下就完成了。

　　牛肉薄片軟又帶點韌勁，十分耐咀嚼，第一口是下飯的酸醋香，咬到後來是純粹的肉香，又帶點隱約的醬汁香氣，如果連同薑絲或九層塔一起入口，那又是另一種組合與風味。

　　不過這道料理，服務人員有提醒是採用美國牛製作，所以不想吃美牛的人，可能就要換一道點嚕~

　　接著上桌的金縷無錫($420)，不同於一般無錫排骨先油炸再以醬汁收乾滷得金亮，印月是以特製麵衣裹住排骨油炸，產生如同穿了金縷衣的內黑外黃絲樣貌，故而名之。

　　因排骨本身肉質炸得微乾，單咬真的非常有啃排骨的感覺（嗯？），加上冰梅醬的肉甜潤度正好，略有無錫排骨原本豐潤多汁之味，又不似一般無錫排骨那般濃郁導致吃多膩人，是爽口的新作法。

　　一旁搭配的紫洋蔥沒有一般洋蔥的嗆辣味，帶種柔和的感受，混著排骨一起吃也挺不錯。

　　我們都知道油條的別稱是炸秦檜。這道精忠報國($260)就是取油條填塞蝦漿再炸，上方綴飾些許牛蒡酥，盤底佐以XO醬增味，將簡單的炸油條做出特別的口味與創意。

　　喜歡吃牛蒡的我反而對牛蒡酥的印象不深，大概是不會太油膩、微酥這樣。但少見的油條創意吃法卻頗得我讚賞，這樣料理的油條不會太油膩，帶點微酥的油條咬下去會出現丸類的紮實彈口感，還挺好吃的！甚至我沒啥沾XO醬就迅速吃完整塊秦檜來精忠報國一下了！

　　茄子圈圈(小$320，中$440)看起來不太起眼，但卻獲得在場男士一致好評，主因就在於超級多的大腸圈圈！

　　大部分三杯口味的料理會採用有嚼勁的大腸頭，印月使用大腸來搭配卻不顯失色，口感不輸大腸頭的的耐嚼又Q彈好吃，在份量上也是驚人的多，果真不負茄子圈圈之名，二者各半！

　　而茄子在這麼重口味的調味裡，仍能吃得出屬於茄子的香氣與味道，感覺很不錯。只是我那天好像比較口味淡，全桌就我一個覺得這道好吃卻稍微鹹了點......

 　　說我口味淡好像也不對，因為我點的嗆辣曼波(小$320，中$430)我自己就挺喜歡~

　　不同於涮煮的淡味，裹了層麵衣的曼波魚徹底吸收嗆辣鍋的味道，加上Q彈的魚肉甚得我心。不知是否江浙菜的緣故，這道下酒小品在嗆辣的滋味中帶點甜香，是不嗆喉的辣味。

　　不過這道我連吃好幾塊的菜色，卻被兩位男士評價為最不顯眼......冏

　　雖說它的確沒有八月的嗆辣蝦蟹干鍋那樣迷人，但我個人覺得它真的還是挺好吃的阿~~~（由此可見，浪子跟我爸才是真正挑嘴人，而不是我~~~）

　　印月的菜色不負創意東方宴的美稱，諸如印月天府鍋、熱鍋犇牛、精忠報國等創意料理令人驚艷，就連蟹黃豆腐、茄子圈圈、金縷無錫、嗆辣曼波之類的經典老菜色也能做出別種風情，然而不管哪道都沒有接下來上桌的這款湯品吸睛！

　　特大虹吸式咖啡的道具一擺上桌，大家眼睛都亮了，這是印月特製的沙龍海鮮湯(2杯$360)。

　　虹吸式咖啡壺上層放了柴魚、大蛤做成的高湯冰塊，還有蘭花蚌、手工花枝丸、魚片等湯料，隨著上桌的杯湯碗裏有切成小方塊的豆腐。用酒精燈將下層的水煮滾，藉由壓力與導管進入上層融化冰塊並燙熟魚片，這個步驟會隨著當天的溫度、氣壓不同而重複一次或兩次，這就要靠服務人員的經驗與熟習度，帶給我們最恰好的美味。

　　手工花枝丸QQ的挺好吃，湯頭也鮮潤可口，豆腐小方塊小了點，對愛吃豆腐的我來說存在感小弱~

　　這道湯品很有趣，喝起來也挺不錯喝，就是我已經吃得挺飽，喝了幾口就全部塞給浪子了（掩面）

　　對於女人來說，吃得再飽都有另一個裝甜點的胃阿~所以飯後的甜點時間不會省略！！

　　我們被引到樓下臨窗的沙發區，作為沙發與用餐區隔屏的，是一整排誘人的酒櫃與超有氣氛的吧台~~~

　　看我們猶豫那麼久，陳主任推薦我們吃超多水果的聖代($250)，自選的冰淇淋我馬上選了浪子喜歡的巧克力（我是好女朋友！XD）

 　　這份聖代一上桌就讓我們驚呼連連，要不要這麼華麗？！削切得漂亮且多造型的水果堆疊著也就算了，竟然還有乾冰！！！

　　水果新鮮好吃，巧克力冰淇淋濃郁又不會太甜，是好看又好吃的飯後甜點無誤！

　　但水果並不是甜點（浪子：妳也太難搞定......），所以我們又有了下面幾款馬卡龍(綜合$200)

　　抹茶跟榛果口味被我爸媽吃掉了，我跟浪子則甜蜜蜜分食覆盆子跟檸檬伯爵，印月的馬卡龍沒有亞森洋果子的酥，稍微札實一小咪，但也不是那種硬硬的札實唷，是咬下去慢了0.2秒那種感覺，也是我喜歡的酥度！（我討厭太軟的少女酥胸阿~~~~）

　　但在甜度上，印月的表現非常好~~有少女的甜蜜與青春感，而且不是得了糖尿病的過甜少女，讓人輕啃著她的酥胸就覺得很幸福~~
　　↑本格確定沒有18禁，該餐廳也是！（嚴正聲明）

 (未成年請勿飲酒，飲酒過量有礙健康)   

　　然後......

　　看到那麼多酒我早就心動了~加上陳主任說他們的酒很特別，我馬上淪陷的看起酒單  

　　最後點了據說與別家很不同的長島冰茶($260)，到底有多不同呢？請看下圖！

　　有火ㄟ~~~

　　別緻的杯子已經夠引人注目了，印月的長島冰茶還用橙皮裝了些151點火燃燒！！

　　而且這樣的創意還有一個好處，可以讓人依照自己的酒量調整酒精濃度，要是希望喝高些的，就別等火燒完直接把151壓入底，要是想喝剛剛好的，就等火焰乖乖燒完嚕~

　　這杯酒讓我整個遙想當年鬼混的日子，那時長島冰茶是我常喝調酒的前兩三名，而每個調酒師調的手法不同，味道也有差異。印月的長島冰茶香氣足，入喉順暢帶點甜氛，又不會因為酒精濃度高或混酒就有很強的酒嗆味，果然是很好的誘騙女孩第一名！

　　是說，我真的沒看過幾次點火的酒，竟然還抓著陳主任問那是啥酒~實在太不像喝了兩年夜店的傢伙阿！！

 (未成年請勿飲酒，飲酒過量有礙健康)  

　　連三個月，我們體會了法月、八月及印月不同風情的嘉食美餚，在印月的夜裡更是放鬆的享受了美酒與窗外的隱約綠意，這種慵懶的心情直到現在回想都覺得很閒適舒暢。

　　以中國式料理來說，印月表現得讓人驚豔，不管是菜色的創意與美味，或是服務人員的細心周到都讓我們有很好的體驗。針對這點來看，我對於他們目前主推的婚宴專案挺有興趣，畢竟創意美食會是婚宴上少見的賣點，加上旁邊現成的綠草如茵與小證婚亭，更是可以讓這個在都會區中的半戶外婚禮帶來一絲美好餘韻。

　　半戶外的形式在難預測的天氣上也很有優勢，至少不用擔心賓客得在狂風大雨中用餐，或是在烈陽下用睜不太開的眼睛找食物！

　　對婚宴有興趣的人，可以點進他們的婚宴平台看一下，或是直接電話詢問。

餐廳資訊

印月創意餐廳
04-22511155
臺中市市政北一路168號
星期一~星期日 AM 11：30 ~ PM10：00

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