辣子 戲

　　自從浪子帶我們家吃過香妍法式小館後，這邊就一直是我們的愛店，是那種很難訂但每次慶祝都會考慮的餐廳。

　　這次要慶祝媽咪六十歲生日，直接想到的就又是香妍了。

　　提早兩個月訂好的生日饗宴，預定的日子陽光和暖，讓踏入香妍前的我們在冬天的中午曬出一身舒暢。   

　　12點一到，Anaïs踏著輕快的步伐，確認人數無誤後，帶著候位的大家進入小館。

　　簡單的桌面與刀叉擺設，還有一杯倒好的檸檬水，陪伴我們等待點餐時的介紹。

　　新的菜單是香妍的好朋友特地製作的，用了許多漂亮的包裝紙做背面，紙膠帶、小貼紙更是不要錢般的配合手繪圖文大量揮灑，看著每張各有特色的menu，對我這個偽手作控來說真是致命的吸引力，非得極力克制才沒有一一拍照留念  

　　每次來香妍法式小館都會有些新發現，嚴格來說並不見得是新東西，有些是客人帶給Anaïs & Judy的小小紀念，有些則是我上次或上上次沒有注意的小地方，這些都傳達了香妍讓人喜愛及念念不忘的一面，還有她們的細心與用心。

　　例如這個煎蛋鍋時鐘，我從出菜口端了不下數十盤的主菜、麵包、熱前菜......了，卻在這回才第一次注意到已經壞掉的它（大笑）可愛的刀叉指針指著永遠的六點半，飽滿的太陽蛋讓人怎麼也捨不得拿下來。

　　照慣例麵包先上。

　　不過這次的餐前麵包不是羅娃的法國棍子，而是拉波兒的法式小餐包。（至於拉波兒是何方神聖，請見宅青的〈野上師傅真傳之用料頂級烘焙店 - 拉波兒麵包〉）

　　剛烤好的小餐包熱騰騰的，用手一剝就落下酥脆的屑，香軟的內裡蘸點橄欖油混紅酒醋又是另一番誘人的滋味。

　　Judy笑容滿面的介紹著這次的橄欖油與紅酒醋，手殘又動作慢的我只來得及搶拍這張不甚清楚的畫面，希望下次去不會被Judy打阿~~~  

　　在麵包之後上桌的是充滿栗子香氣的菇菇濃湯，不同於首訪香妍的濃厚菇味，這次是栗子香氣較為明顯。

　　兩者應各有所愛，但我到看圖寫文的現在才發現那天忘了加點黑胡椒，少了些口味變化的就一口氣喝光光（是有那麼餓嗎？）

　　照慣例，麵包是可以續的~

　　不同於餐前的拉波兒小餐包，給大家伙續的麵包又回到羅娃的切塊法國棍子。相異的外型有著相似的酥脆外殼和軟綿內裡，已經切開的法國麵包用來蘸取擦淨盤子的濃湯最是剛好，所以即便知道會吃不完，我還是忍不住央了浪子續一塊好讓我分一半。

　　在menu被寫作有水果滿²的沙拉不負其名的有著各式各樣的水果，加上些許的生菜及Anaïs特敖的蜂蜜紅酒醋，酸溜中帶著甘甜的滋味讓許多不敢吃生菜的人也一口接一口。

　　當然，美味的醬汁不似千島那麼濃稠，也不似和風的醬香，偏像果汁的蜂蜜紅酒醋是可以在吃完沙拉後，乾脆一口飲盡的唷~~  

　　多菲內焗洋芋，這道香妍專屬的熱前菜每次都讓我滿滿期待。

　　不同一般焗烤使用馬鈴薯泥，香妍的多菲內焗洋芋搭配馬鈴薯薄片製作，在濃郁的起司香氣中增加了一點輕脆的口感，超級愛   

　　不過這次有些微的不同！因為這是雙倍特別的整壽慶生日，所以Anaïs幫我們特製混合了加拿大有機杜泊長黑野米版本的多菲內焗洋芋，多重口感豐富享受！

　　上面提到的加拿大有機杜泊長黑野米其實平常也吃得到啦~

　　噹噹~只要點了這隻佐以香草奶油醬汁的小春雞($900)，等等就會看到流洩 蜂擁而出的黑野米唷！

　　首先，將小春雞翻個面~

　　接著，拜一下觀音（嗯？）

　　燈燈燈~~~飽讀詩書飽藏香米配料的小春雞就這麼對著我們推心置腹了！！

　　這次會點小春雞就是想念它吸滿了肉香與醬汁甜味的香米糰糰，不同於在烤洋芋裡的厚實口感，小春雞的香米在澱粉類的扎實口感中多了些肉類的濃重香韻，是在美味外又能給予飽足感的幸福好食。

　　小小的雞腿帶點咬勁與甜度，香氣四溢的雞肉與略酥偏軟的雞皮也是很好吃的唷~~

　　媽媽猶豫許久後選了鴨胸肉($900)。

　　以濃稠香醋佐配的，些許玫瑰鹽在盤邊添味，煎得剛好的鴨胸肉不柴又帶著嫩香，略帶咬勁的口感及香酥的鴨皮咀嚼起來都是享受。

　　香妍的鴨胸&鴨腿一向是我們的愛，不過太久沒點了，吃了才想起媽咪首愛是鴨腿不是鴨胸~  

爹地跟浪子算是肉食主義者，所以很乾脆（其實也是很猶豫的）都挑了隱藏款的16盎司肋眼($1500)  

　　肉感十足當然也要有菜來配。

　　炙烤蔬菜雖然只是香妍主菜外的陪襯，卻讓我念念不忘，總覺得外面的蔬菜沒有Anaïs處理得好吃，不是少了點蔬菜的香甜就是調味過甚。

　　火候掌握得剛剛好的肋眼光是看切面就讓人口水溢流滿地，更別說真咬下去的剎那，肥美嫩香的口感會讓食肉鬼感到心情萬分愉悅！！  

　　飯後飲料是有果粒的柳橙汁，無限續杯的這款果汁對於水桶我來說是一項福音 

　　每每都是快手快腳地把水杯裡的檸檬水清空，開心的倒了滿滿一杯果汁快樂的享受。

　　除了果汁以外，就是每回只能出兩杯的咖啡，還有使用Dilmah茶包泡的紅茶~

　　這兩樣本人都不太喝，所以沒有評價只有相片~  

　　香妍的飯後甜點一向帶著些小確幸的風格。  

　　你不會知道這陣子Anaïs跟Judy又發現哪家甜點店，嘗試著給客人什麼樣的新甜品。

　　沒有法式甜點的精緻漂亮如同珠寶盒燦爛，但總會在第一口就帶給人滿足的喜悅與小小的驚奇。

　　這次因為是早早就確定好的訂位，也特別跟Anaïs & Judy說了是兩老的生日饗宴，細心的她們特意為兩老準備了一個充滿愛的千層派生日蛋糕！！

　　可以寫字畫畫的金箔巧克力片、香酥脆甜的派皮，還有那帶著濃郁香草氣息的卡士達醬。

　　這可是Judy好友的工作室私房甜點阿！！不是外面隨便就買得到的~~~~

　　每次看到這幾張相片我就口水直流，恨不能再買一個蛋糕回來好好享用！！    

　　每次到香妍小館總像回到家一樣輕鬆快樂

　　每次到香妍小館總能吃到最舒心適嘴的美味食物

　　每次我們都想在這邊慶祝家裡的重大節日

　　兩老的六十歲生日、我與浪子的訂婚慶祝家宴，之後我們一定也會不定時地想著：什麼時候再到香妍吃好吃的食物，跟Anaïs & Judy聊天呢！

　　下次，我們再去香妍吧~  

店家資訊

Anaïs 香妍法式小館
電話：04-22030227
地址：台中市北區五常街202號

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